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“我們將通過中華美食的多個側面，來感受食物給中國人生活帶來的儀式、倫理、趣味等方面的文化特質。”，這是一部超越大家想象的火爆紀錄片《舌尖上的中國》的宣傳語，片中細膩的表達方式讓中華民族博大精深的美食文化完美的呈現在大家的視線里，傳統美食與創新美食的真諦在片中體現的淋漓盡致，完美的詮釋了中國美食的大家風范。

這部帶給人們視覺和味覺極大沖擊力的美食紀錄片通過自然的饋贈、主食的故事、轉化的靈感、時間的味道、廚房的秘密、五味的調和、我們的田野、舌尖的背后等八個部分以不同的視覺和角度充分展示了中華美食不為人知的秘密。片中真實而富有情感的描述了不同民族傳統美食和創新美食之間的巧妙銜接以及無數烹飪大師繼往開來的新思路。有些傳統的美食制作在經過幾代人之后會有一個更新的過程，會形成更加時尚的美味。看似簡單的烹炒煎炸蒸，有時候火候，食材，調味等都顯得無比復雜，稍不留神就會失去原有的滋味，這是傳統的理念，講求的是精細和原封不動。但是創新就完全不同，創新可以是失敗的，但是每次失敗之后都會有別樣的美味出現，就想片中的國際名廚梁子庚制作咸鴨蛋的過程，成功與不成功都體現的是一次創新的詮釋過程。

中國的美食文化之所以能夠幾千年不衰而掌舵世界美食“航母”，正是因為中國的美食制作風格多樣，制作流程精妙高深，更讓人欣喜的是中國代代烹飪大師敢于創新的意識和勤于傳承的高尚情操。這部紀錄片的第五集有一樣一段表現廚師與美食的故事，講述的是一位新東方烹飪大師傳道授業的故事。她不僅讓這些聰慧的新東方學子熟練的掌握了專業的烹飪技能，更讓他們懂得了在制作美食的過程中如何創新，如何才能成為一名真正的中國美食文化的傳承人。

透過《舌尖上的中國》講述新東方烹飪大師的案例讓大家想到了一句名言，那就是“世界的美食，中國的新東方”。中國的美食文化固然博大精深，但是離不開廚師人才的不斷培養，新東方教育創辦多年來為社會培養了大批優秀的廚師人才，傳統菜肴的制作技能和創新菜肴的制作技巧都是每屆新東方烹飪學子的必修課。本來就很火爆的石家莊新東方烹飪學校，近日在這部美食紀錄片的帶動下更加高熱不斷，報名的學生都想做一個真正的傳統美食與創新美食相結合的完美型廚師。

傳統美食不可丟棄，創新美食不可間斷，這才是真正發揚中國美食文化的法寶。