評價類型：高職專科專業，專業代碼：540202，專業名稱：烹飪工藝與營養。

2023年5月，金平果中評榜(GAR)第四次發布全國高職院校分專業競爭力排行榜，共涉及734個高職專科專業，其中開設高校數200以上的專業達59個，100以上128個，10所以下的專業238個，5所以下125個，有28個專業只有1所高校開設；和上年相比有新增專業5個。

金平果2023高職專業評價以教育部《職業教育專業目錄（2022年）》為依據，按照“十四五”國家經濟社會發展和2035年遠景目標對職業教育的要求，采用專業大類、專業類、專業三級分類評價，這也是新版目錄的第二次專業評價。

2023開設高校數最多的十大熱門高職專科專業為：大數據與會計、電子商務、大數據技術、機電一體化技術、現代物流管理、市場營銷、計算機應用技術、旅游管理、計算機網絡技術、軟件技術。

2023開設高校數增長率最快的十大新興高職專科專業為：網絡直播與運營、供應鏈運營、工業互聯網應用、智能建造技術、數字化設計與制造技術、智能網聯汽車技術、增材制造技術、裝配式建筑工程技術、工業互聯網技術、無人機測繪技術。

2023版“金平果”高職專業評價中，專業的星級標記體系由5★、4★、3★、2★、1★組成，分別對應于專業評價排名的前5%、5-20%、20-50%、50-90%、90-100%的高職專科專業。

金平果2023金平果高職專業評價指標分為三級，其中一級指標包括師資隊伍、平臺基地、教學水平、科研產出和聲譽影響五個方面，二級指標包括專任教師、杰出人才、教學團隊、資源庫建設、教研基地、人才培養、教學成果、學生競賽、教改試點、產教融合、創新創業等19個方面，三級指標包括教指委、行指委、人才計劃、名師先進、創新團隊、實訓基地、教學成果、培養質量、課程教材、技能大賽、教學競賽、專業群建設、1+X證書、現代學徒制等44個方面，涉及100多個數據觀測點，具體可進入評價指標體系欄目查看相關文章。

下表為2023年金平果中國高職院校各專業競爭力排行榜（3星以上前30名）：

[發布者：yezi]

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