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[摘要]　　高考在即，科學飲食可以促進考生的身體在炎熱季節中正常代謝，提高他們的學習效率，改善他們的迎考狀態。營養專家認為，考生在高考沖刺階段，飲食方面應有“三大紀律八項注意”。

“三大紀律”是：平衡膳食、清潔衛生、規律飲食。

“八項注意”如下：

第一項 飲食多樣化。不偏食挑食，不要因天氣炎熱而過度食用冷的、液態的食物，以免因胃腸道受刺激而引發腹痛、腹瀉等癥狀。家長可自制綠豆湯供孩子消渴。可以改變烹調方式來加工主食和副食，添加一些新鮮的水果和蔬菜增進學生的食欲，以保證足夠的營養。

第二項 食量要適中。認為“學習消耗多就要多吃”是錯誤的！學生在學習時大腦消耗葡萄糖，如果進食大量食物會讓血液轉移入胃內進行消化，此時大腦供血不足就容易犯困，影響迎考狀態和學習效率。所以正餐要讓考生吃好，加餐只要準備點水果或幾塊餅干即可。

第三項 清淡少刺激。這樣的飲食有利于學生體內的水分以及酸堿保持平衡，不容易引起胃腸道的不適癥狀。最好不食用或少食用辣油、油炸食品、冰凍西瓜等。

第四項 新鮮避剩食。夏季剩飯菜很容易被葡萄球菌污染，要避免因攝入了被細菌污染的食品而引起的食物中毒事件，要盡量保證食物的新鮮和衛生。

第五項 葷素巧搭配。將葷菜與素菜進行巧妙的搭配比單一的品種更有營養，更利于吸收。

第六項 酸甜勤變換。家長要經常變換一下食物口味，不要單調重復食物類型，讓考生吃得香。

第七項 常規戒獵奇。有些食物是考生不常吃的，比如刺猬、河豚等，雖然是高蛋白食物，但其體內有某些抗體是青少年無法正常吸收的，不但達不到“補”的效果，還可能引起不適癥狀。

第八項 早晚合理餐。考生的一日三餐要定時定量，特別是要保證早餐的質量，如果不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四節課時血糖水平降低，就會產生饑餓感，反應遲鈍，從而影響學習效率。晚餐最好清淡易消化。